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糖醋草鱼

菜谱编号:148-152
糖醋草鱼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋草鱼”。
糖醋草鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天家里来了客人,做了一道糖醋鱼。因为家里乱哄哄的,实在没法好好拍照,所以成品图显得很简陋,但是鱼的味道很好,外焦里嫩,酸甜好吃哦。

糖醋草鱼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
草鱼:适量--
辅助料用量
玉米淀粉:适量食用油:适量
葱:适量姜:适量
花椒水:适量香菜:适量
调味料用量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量番茄酱:适量
白糖:适量生抽:适量

糖醋草鱼的做法步骤

  • 第四步:翻面,炸至金黄酥脆后放入盘中。
  • 第五步:用盐,玉米淀粉,生抽,白糖,番茄酱,少许水调汁。
  • 第七步:浇在炸好的鱼上,放香菜点缀即可。
  • 第三步:腌好的鱼尽量蘸干表面水分,裹玉米淀粉,下入热油中炸制。
  • 第六步:炒锅留少许油,放入葱末,姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。
  • 第一步:原料。
  • 第二步:草鱼去掉头,尾,鱼骨。用盐,料酒,盐,花椒水,胡椒粉腌制一晚。
  • 糖醋草鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼的时候锅一定要热,鱼入锅后不要急于翻动,否则会把鱼皮弄破,影响菜品卖相。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:草鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋草鱼。

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