春天不能错过的美食——腌笃鲜
春天不能错过的美食——腌笃鲜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春天不能错过的美食——腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腌笃鲜是上海人比较喜欢的一种吃笋方式,家家都有自己的方法,主要还是鲜肉加咸肉和笋。我刚开始对这个用咸肉烧出的汤很排斥,时间久了,也慢慢喜欢上这个味道,咸鲜美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:250克 | 咸肉:100克 |
黑木耳:少许 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 葱:适量 |
花椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | -- |
春天不能错过的美食——腌笃鲜的做法步骤
春天不能错过的美食——腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:
1·竹笋用开水烫一遍可以去除当中的草酸。
2·喜欢吃酥点的可以把黑木耳提前放入一起炖煮。3·还可以根据自己的喜好加莴笋,百叶结。