春笋腌笃鲜
春笋腌笃鲜是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次吃腌笃鲜，是与姐姐去上海，住在四川北路的表叔家，表婶做的。
煤球炉上用只砂锅，一只咸蹄膀，一大碗提早泡好的黄豆，
满锅的水，加点黄酒，一块老姜·慢慢的炖啊炖~~~~
直炖到砂锅里只剩大半锅汤汁，直炖到满楼的亭子间都飘着腌笃鲜特有的
咸与鲜的诱人香味，这腌笃鲜就好了。
无需放盐，无需放味精，那鲜味真是回味无穷！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸蹄膀：500克 | 猪腿肉：250 |
| 春笋：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 枸杞：适量 |