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蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子

菜谱编号:148-594
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子是【日光仙子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子”。
蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤,忽然又发现还有鲍鱼,就买了两只一起蒸着吃啦。

蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子主厨:日光仙子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
鲍鱼:2个蛏子:适量
粉丝:适量--
辅助料用量
蒜:适量香葱:适量
李锦记蒸鱼豉油:适量--

蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤

  • 第六步:蒸鱼豉油
  • 第五步:香葱、蒜切末。
  • 第三步:鲍鱼切花刀。
  • 第九步:摆上鲍鱼
  • 第一步:蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙,用刷子刷净外壳,鲍鱼用刀从壳上削下来,去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
  • 第十二步:冷水下锅大火蒸,上汽后蛏子稍微张开口。
  • 第十一步:煸至金黄色即可(我没注意有点火大了)
  • 第七步:粉丝用凉水泡软,沥干水分平铺在盘子里。
  • 第八步:把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
  • 第十五步:鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成!
  • 第十步:蒜末下油锅小火煸炒
  • 第二步:鲍鱼处理成这样。
  • 第十三步:把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上,均匀的浇上蒸鱼豉油,因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
  • 第四步:装回壳里
  • 第十四步:出锅撒上香葱,浇上一大勺热油。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲍鱼蛏子粉丝

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