第五步：放盐。
第二步：备茶叶、调料。
第四步：放老抽。
第七步：把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底，转中火煮7到10分钟，捞出鸡蛋。
第六步：加盖煮开，保持小火煮20分钟。
第三步：煮锅放入足量水，放入茶叶、调料。
第八步：用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂，以便入味。
第九步：将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中，腌数小時。
第一步：鸡蛋洗净。
茶叶蛋
茶叶蛋是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶叶蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茶叶蛋是春游必备食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老姜：2片 | 八角：2个 |
| 花椒：12粒 | 桂皮：1根 |
| 香叶：2片 | 老抽：1汤匙 |
| 盐：2茶匙 | -- |