卤煮茶叶蛋
卤煮茶叶蛋是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤煮茶叶蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茶叶蛋是比较好做的小吃，不论是佐餐还是零食都是很不错的选择，而且容易存放，这款撑死人不偿命的茶叶蛋，你绝对值得拥有。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：15个 | 茶叶：2包 |
| 辅助料用量 | |
| 卤料包：一包 | 老抽：2勺 |
| 糖：2勺 | 盐：2勺 |
卤煮茶叶蛋的做法步骤
卤煮茶叶蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1）蛋白的成熟温度只要60度，烧到70度能让鸡蛋表面的蛋白先凝固，从而保护蛋在烧煮的过程中不容易裂开。蛋白刚凝固就可以捞出过凉，这样可以让继续煮的茶叶蛋蛋黄不至于很干
2）这锅香料可以多次使用，一次用完放冰箱里冷冻上就可以了。可以用三次。
3）茶煮的时间不宜过长，出了茶香味就可以。普洱的味重，所以我们取其香，闻得见茶香的时候就捞出来。茶时间过长则会带有茶的苦涩味道，如果放的绿茶就可以多煮煮了！