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黄桃酸奶蛋糕

菜谱编号:149-037
黄桃酸奶蛋糕是【快乐de玉米】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桃酸奶蛋糕”。
黄桃酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水浴法做出的酸奶蛋糕口感细腻,如同轻乳酪蛋糕

黄桃酸奶蛋糕主厨:快乐de玉米

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
黄桃酸奶:200ML黄油:45克
低筋面粉:60克玉米淀粉:25克
白砂糖:20 40克鸡蛋:4个

黄桃酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第六步:40g糖分3次加入蛋白
  • 第四步:筛入低筋面粉和玉米淀粉
  • 第五步:搅拌均匀
  • 第十一步:面糊重新倒回2/3蛋白中,翻拌均匀
  • 第十步:翻拌好如图
  • 第二步:蛋黄蛋白分离,蛋黄里加20g糖,200ml酸奶,搅拌均匀
  • 第十三步:一小时后出炉
  • 第十二步:均匀的放入两个6寸模具里。在桌上震几下排除气泡
  • 第八步:打发的蛋白和面糊备用。烤箱预热170°,模具底部用锡纸包好
  • 第三步:加入融化成液态的黄油
  • 第九步:取1/3蛋白入面糊内,翻拌均匀
  • 第一步:备齐所有材料
  • 第七步:打到干性发泡
  • 相关食材:黄桃酸奶

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