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大果粒黄桃酸奶

菜谱编号:366-411
大果粒黄桃酸奶是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大果粒黄桃酸奶”。
大果粒黄桃酸奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超市里的果粒酸奶,大多水果香精的味道太浓,让人无法接受。

果粒酸奶,很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日,望着黄桃,忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵,这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果?

把黄桃切粒,放在容器的底部,然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来,露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的,想是因为在底部相互挨挤,挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚,牛奶就凝固成了酸奶。然后发现,那些露出表面的黄桃,颜色显然已经发生了褐变,还是深藏在酸奶之中,并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。

表面放一颗黄桃粒,浇上些许蜂蜜,这才是最纯正的大果粒酸奶。

大果粒黄桃酸奶主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄桃:半个纯牛奶:1000毫升
酸奶菌粉:1包--
辅助料用量
蜂蜜:少许--

大果粒黄桃酸奶的做法步骤

  • 第十步:再把屉布折过来,包住平盘。
  • 第八步:电饭煲中倒少许沸水。
  • 第二步:将酸奶菌粉用少量牛奶溶化。
  • 第十二步:盖好盖子,静置一夜。
  • 第十四步:酸奶凝固。
  • 第十一步:放入装好牛奶的瓶子。
  • 第五步:切成小丁。
  • 第三步:倒入少许的牛奶,搅拌均匀,备用。
  • 第六步:在瓶底铺上一层果丁。
  • 第四步:黄桃去皮。
  • 第九步:用屉布垫底,放上平盘。
  • 第十五步:在表面用黄桃丁点缀,淋上蜂蜜食用。
  • 第十三步:次日揭盖。
  • 第一步:用料:黄桃半个,纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,蜂蜜少许。
  • 第七步:放入溶有菌粉的牛奶。
  • 大果粒黄桃酸奶做法技巧/窍门/补充说明:

    未加糖制作的酸奶口味偏酸,食用时加蜂蜜或糖口感更好。
    黄桃果粒也可以用其他水果代替。
    制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。

    菜谱标签:下午茶饮品
    相关食材:黄桃酸奶

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