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银丝卷

菜谱编号:149-187
银丝卷是【花菇儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银丝卷”。
银丝卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是第一次发菜谱,有什么不周到的地方请大家多多包涵!

银丝卷主厨:花菇儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:适量--
辅助料用量
糖:50克酵母:5克
水:150克--

银丝卷的做法步骤

  • 第四步:将抻好的面丝表面刷油防止粘连。刷好油后,均分小段,待用。
  • 第三步:将调制好的面团像做拉面那样摔几下抻长。
  • 第一步:将适量糖和酵母(我有自己的用量标准,在此不细说了,因为这个银丝卷的面就是一块发面,大家可以按照自己在家调制发面的标准来放就可以了,建议要多于面粉的百分之一)和150g水加入面粉中调成面团。
  • 第二步:将调好的面团盖湿布醒发,据我实验,不需要完全醒发就可以操作了。
  • 第五步:这是包好的银丝卷。包法没来得及拍,请大家见谅!在此简单和大家说说,银丝卷包的时候,擀制像包子一样的的圆形皮,把均分的丝,取一小段放在皮的中间,先将截面两头的皮,两手拉起向中间折,随后,将剩下两边对折。
  • 菜谱标签:私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的银丝卷。

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