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金蒜银丝蒸龙虾

菜谱编号:230-857
金蒜银丝蒸龙虾是【小夭在这厢】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金蒜银丝蒸龙虾”。
金蒜银丝蒸龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酒店的龙虾价格让人咋舌,不如自己买了亲自来做。不喜欢跑菜市场的人让朋友在买鲜帮忙买了一只波龙,三下五除二就搞定一道硬菜!

金蒜银丝蒸龙虾主厨:小夭在这厢

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
波士顿龙虾:一只粉丝:一把
辅助料用量
盐:少许蒜:一整个

金蒜银丝蒸龙虾的做法步骤

  • 第一步:清洗龙虾,从背部中间竖向切开成两半备用。
  • 第七步:凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘。
  • 第二步:粉丝泡发、剪切成小段以便食用。
  • 第五步:拌匀后的金黄和白色蒜末,一半倒入切好的粉丝搅拌。
  • 第四步:捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处,加盐拌匀。
  • 第三步:将蒜切末焯水,油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄,过油捞出。
  • 第六步:另一半金黄和白色的蒜末,小心倒在切开的龙虾上,粉丝铺底,龙虾在上,入锅蒸制。
  • 金蒜银丝蒸龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿,促其入味
    2·粉丝用开水泡发,泡的时间不要过长,容易软掉影响口感

    相关食材:龙虾

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