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酱香肉龙初尝试好吃哭!

菜谱编号:149-208
酱香肉龙初尝试好吃哭!是【stella菜菜】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香肉龙初尝试好吃哭!”。
酱香肉龙初尝试好吃哭!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃到哭的酱香肉龙!而且我真是好实诚放了超多量的肉糜,切出来一大个一大个的~昨天晚上做的准备今早当早饭,刚出锅就香到无法自持吃了一个半!酱香弥漫难以抵挡~~唯一的瑕疵就是我在卷肉馅儿的时候没有按压实,加上肉馅儿超多,切的时候肉都溢出来了。。。唯美食与爱不可辜负!!!

酱香肉龙初尝试好吃哭!主厨:stella菜菜

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:500克--
辅助料用量
胡萝卜:适量清水:适量
酵母:5克--
调味料用量
盐:适量糖:适量
料酒:适量老抽:适量
胡椒粉:适量鸡精:适量
葱末:适量姜末:适量
蒜末:适量甜面酱:适量
米醋:适量--

酱香肉龙初尝试好吃哭!的做法步骤

  • 第十三步:切开趁热吃吧!
  • 第十四步:大!特!写!
  • 第八步:将肉馅儿均匀的平铺在面皮上,一定要均匀,用勺子弄匀以免馅儿的分布不均。旁边留空
  • 第四步:葱姜蒜剁碎,葱多放一些,姜蒜可以少放一些,加上胡萝卜碎
  • 第七步:面团醒好后,拿出揉搓排气,然后用擀面杖擀成与砧板差不多的长方形,厚度在1cm左右
  • 第五步:加入料酒,老抽,甜面酱,胡椒粉,米醋,鸡精
  • 第二步:酵母温水划开,静置五分钟,倒入面粉中,揉成光滑面团
  • 第九步:开卷,卷一下旁边压紧,中间压紧,再卷第二道,至于卷多大,看自己了~建议不要卷的太宽,不然不好操作
  • 第三步:静置温暖处发酵至两倍大
  • 第一步:面粉筛好,加入适量糖和盐
  • 第十步:卷完后的样子
  • 第十一步:放入蒸锅,我里面加的凉水,其实热水凉水都可以,蒸制大概20分钟,大火。打开锅的时候吓了我一跳,巨无霸啊!!它是活过来要成精要飞走了吗!!
  • 第六步:拌好之后的肉馅儿
  • 第十二步:巨大的肉龙~~~香死了香死了~
  • 酱香肉龙初尝试好吃哭!做法技巧/窍门/补充说明:

    1·胡萝卜碎可加可不加,肉馅儿是软的,加上胡萝卜之后多了一点脆脆的感觉,很不错,清甜
    2·卷的时候务必要压紧压实,不然切开的时候是非常不好操作的,而且,肉馅儿要适中,我真的加了太多了。。。好厚的肉馅儿最后~

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香肉龙初尝试好吃哭!。

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