糖醋锅塌里脊
糖醋锅塌里脊是【日光仙子】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋锅塌里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
锅塌里脊据说是天津的特色菜,软嫩的鸡蛋裹着滑嫩的里脊,让人一吃就会爱上它,原版的的锅塌里脊是没有糖醋的,但总吃一种口味多无趣啊!尝试着做糖醋的却更受家人的喜欢。软嫩的鸡蛋吸饱了酸甜的糖醋汁,嫩嫩的里脊入口即化,一口下去就会停不下来哦!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 里脊:适量 |
辅助料用量 | |
香葱:适量 | 糖:适量 |
醋:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 淀粉:适量 |
糖醋锅塌里脊的做法步骤
糖醋锅塌里脊做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋最后的翻勺是个技术活,决定最后成品的外观,我每次做的都惨不忍睹,郁闷!建议大家煎蛋时多放点油。里脊不要炒老了,一变色就可以,最后裹在鸡蛋里还要用糖醋汁煮一下一定会熟透的。
菜谱标签:私房菜