彩色蛋糕卷
彩色蛋糕卷是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
边学边做,最近本来就在学做蛋糕卷,还没有完全掌握,难免会出点小问题,嘿嘿,比如说卷的不太好,表面不太平,造型不太美等。当然了,这些都不影响蛋糕细腻的口感和美好的味道。用双玻璃门烤箱做蛋糕更加轻松。
这次做了彩色蛋糕卷,颜色分别用了红曲粉,可可粉,抹茶粉,成品还算可以,但组图太随意了,没有什么美感,回头再做吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低粉:70克 |
糖:60克 | 油:40克 |
奶:40克 | 实践证明液体量大:奶和油减至 |
了点,容易断:32克正好 | -- |
辅助料用量 | |
蓝莓酱:适量 | -- |
彩色蛋糕卷的做法步骤
彩色蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
边学边做,这个卷卷送人了,一会儿再做了一个,完美后再做总结。这个配方水量比较大,可能去掉一个蛋黄或者将水和油的时减至32克。