茴香猪肉水饺
茴香猪肉水饺是【蜜滋水晶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茴香猪肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
又到了小茴香上市的季节,五一去逛菜市买了一把小茴香,做了茴香馅水饺。茴香独特的香味一开始吃可能会不习惯,用弟弟的话说那就是像吃青草。可是慢慢咀嚼,就会发现越来越好吃,回味无穷。喜欢的亲可以试试。
本次用料总共做了134个水饺,一大家人吃了一顿。假日在家,一起慢慢包个水饺,其乐融融。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉:800克 | 小茴香苗:500克 |
花椒面:1小勺 | 花生油:1大勺 |
生抽:5大勺 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面粉:800克 | 鸡蛋:2个 |
水:350克 | -- |
调味料用量 | |
蒜泥:适量 | 醋:适量 |
香油:适量 | 芥末油:适量 |
酱油:适量 | -- |
茴香猪肉水饺的做法步骤
茴香猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、和面团的时候加上盐和鸡蛋,可以使面更劲道,下到锅中不粘连。
2、各家包水饺的手法不一样,我这是我认为最省事的包法。
3、800克的面粉,配800克的猪肉、500克的小茴香苗,刚刚好,能包约134个中等大小水饺。请根据自家人食量来和面。
4、猪肉要选择五花肉,尽量剁成肉丁,不要像我这样偷懒哦。
答配菜谱:猪肉与茴香的做法