猪肉茴香盒子
猪肉茴香盒子是【nekota】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉茴香盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候最爱吃的面食，就是妈妈做的煎盒子。那不薄不厚正合适的面皮，煎出来泛着焦黄，咬一口，还带了点肉汁，里面的馅儿又鲜又不腻。韭菜鸡蛋盒子，韭菜猪肉盒子，韭菜虾仁盒子……而今天要说的盒子，馅儿里有咱北方人都爱吃的蔬菜——茴香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：2两 | 茴香：1把 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 料酒：1小勺 |
| 盐：适量 | 五香粉：1小勺 |
| 饺子粉：2杯 | -- |
猪肉茴香盒子的做法步骤
猪肉茴香盒子做法技巧/窍门/补充说明：
1·和面的时候不要放太多水，水过多会使面团太湿润，擀出的面皮容易破裂，没有咬劲儿。
2·包出来的盒子大小以平底锅内放2-3个为佳，不要太挤，会影响翻面。
3·锅里放油时无需过多，只要油能覆盖平底锅整个底面即可。可以用料理刷将油在底面刷均匀。
4·和馅的时候，如果担心盐不够或者太多，可以先少放盐，拌匀之后稍微尝一下馅里茴香的味道，不够再加盐。
5·以上材料中，完全可以把茴香和猪肉换成其他材料，例如韭菜+鸡蛋，韭菜+虾仁+香菇，韭菜+猪肉，猪肉+白菜，以及蔬菜+牛羊肉之类。鸡蛋馅需要在和馅之前把鸡蛋炒熟切碎。
答配菜谱：猪肉与茴香的做法