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好吃的茴香猪肉大包子

菜谱编号：031-262

好吃的茴香猪肉大包子是【bjhdqq】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃的茴香猪肉大包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末了，做点好吃的，补充一下工作餐的单一没营养。老公很喜欢我烝的猪肉茴香大包子，一个月没有蒸了，整一些给老公解解馋。蒸的足足有15个，给老公带着去公司分给同事吃，反映说好吃，特别香。

好吃的茴香猪肉大包子主厨：bjhdqq

第十七步：最后收口，一个好吃的大包子就包好了。

第七步：准备好香油。

第十六步：左手托住面皮，右手顺一个方向打褶皱。

第八步：准备好味精。

第一步：将五花肉切成豌豆大小的颗粒状（选择肥肉稍微多一点的，会比较香）

第十步：用适量温开水溶解酵母菌，然后用酵母菌水和面，根据面团的情况可以增加适量的白水。醒面，30分钟后，面团发至原来的两倍大，上面有很多气孔。将小苏打适量用凉水溶解，拍打到面团表面，揉面团至光滑。

第四步：把洗好的茴香控一下水，然后切成5mm左右的小段（蒸包子，切得比饺子馅大一些）。

第十一步：将揉好的面团切成几块大剂子。

第六步：准备好食用油、盐。

第九步：将切好的猪肉丁、葱末、姜末、茴香放入调馅盆中，放入料酒、酱油、五香粉、干姜粉、食用油、香油、味精、食用盐，搅拌均匀。

第三步：把小块姜切成碎末。

第二步：把葱白切成碎末。

第十八步：上锅蒸20分钟，关火，闷5分钟，美味的包子就好了。

第十二步：再将大剂子根据需求切成小剂子。

第十四步：擀成面皮，面皮整体要稍微厚一些，中间厚，边上薄。

第十三步：将剂子压扁。

第五步：准备好料酒、酱油、干姜粉、五香粉。

第十五步：放尽可能多的肉馅到面皮中。

好吃的茴香猪肉大包子做法技巧/窍门/补充说明：

1、在处理猪肉前，先把面和好，在醒面的时间段处理食材，会节省时间。
2、五花肉选择时，肥肉多一些，会比较香。
3、我做的量是四人份的，每人3-4个包子的量，大家酌情减少食材的量啊。

相关食材：猪肉茴香

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