芒果巴巴露
芒果巴巴露是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果巴巴露”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
手中正好有一个蛋黄，计划用孟老师的芒果巴巴露来解决掉。难得有闲情决定遵照孟老师的指引制作香酥粒——芒果巴巴露的夹心料。翻到做法，却发现配方中用到蛋黄。蛋黄？蛋黄！原本就是为着解决蛋黄，再敲一个蛋黄岂不又要剩下一个蛋白？罢了，罢了。消化饼干很现成，就当它做香酥粒好了。
一切进展很顺利，只是容器不得不另寻别器。杯子不少，大多巨大，也就这几个红酒杯看起来还算大小适宜，凑合呗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 吉利丁片：4克 | 蛋黄：1个 |
| 细砂糖：20克 | 牛奶：80克 |
| 橙皮屑：1小勺 | 芒果果泥：65克 |
| 淡奶油：80克 | 消化饼干：3片 |
| 辅助料用量 | |
| 蓝莓果酱：适量 | 芒果果肉：适量 |
| 消化饼干：1片 | -- |
芒果巴巴露的做法步骤
芒果巴巴露做法技巧/窍门/补充说明：
将热奶倒入蛋黄糊时，需边倒边不断搅拌，以防蛋黄糊结块。
消化饼干可以换做其他饼干料，或省略不用。
表面装饰可以根据自己喜好和材料方便随意变化。
相关食材：芒果