【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小椿树，棒芽黄，掐了棒芽香又香；炒鸡蛋，拌豆腐，又鲜又香你尝尝。谷雨时节，是香椿大量上市的大好季节，一种馨香奇异的美味正在生发，北方有食用香椿为“吃春”，是喜迎春天的到来。炸香椿鱼儿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋，这种代表生机的美味，在《舌尖上的中国2》时节中给大家带来春天的气息。这次来解密舌尖中的香椿拌豆腐，将豆腐也细细地用捏压碎，再将切得细细的香椿拌在一起，简单方便的香椿拌豆腐就做成了，放到嘴里一品，自然是那种终生难忘的香椿清香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 香椿：250克 | 北豆腐：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒丁：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐的做法步骤
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、香椿和北豆腐都要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味；
2、香椿焯烫时间要短，变得碧绿时立刻捞出过凉；
3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎，直接与香椿拌均即可。
答配菜谱：香椿与豆腐的做法
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