第三步：把先素鸡两面微微煎下。
第二步：素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。
第四步：锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。
第一步：准备好所有配料
第五步：加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】是【小猪食册】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
「世上只有妈妈好，有妈的孩子是个宝！」母亲节将至，周日例牌约上燕姐姐一家吃个便饭，做几道家常菜逗妈妈开心，妈妈们都是素食主义者，做素菜很容易「好寡」，我以前也曾这样想。但素，有一年燕姐姐加菜了一袋【五香素鸡】，哇哇！！！味道比肉肉还香还好吃！前个月姐姐又带了些给妈妈，听到口水流不停~素鸡吃法很多，可以油炸、红烧、炒菜等等，好吃的素鸡是放不住的，一口再来一口就木有啦~
每年母亲节，相信乖乖仔指定动作都是带妈妈出去吃饭，不过节日外出吃饭，人多车多排队烦，想想办法，动动脑筋，在家也可以「妈妈，我爱你」！
提前预祝天下的妈妈们健康快乐，笑口常开~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 素鸡：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙姜：一小块（不下，味道差一大截） | 蒜头：适量 |
| 红辣椒：适量 | 桂皮：适量 |
| 八角：适量 | 丁香：适量 |
| 香叶：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：少许 |
| 料酒：少许 | 香油：少许 |
| 冰糖：少许 | -- |
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】的做法步骤
不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】做法技巧/窍门/补充说明：
1香料尽量齐全点味道更好。
2·浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
相关食材：素鸡