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春笋炒腊肉

菜谱编号:150-333
春笋炒腊肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春笋炒腊肉”。
春笋炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。

这道菜既有有腊肉的香醇,又有春笋的清香爽脆。

春笋炒腊肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
春笋:150克腊肉:80克
蒜苗:20克--
辅助料用量
葱:5克姜:3克
盐:3克美极鲜:15ML
花生油:25ML--

春笋炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:下入腊肉翻炒至腊肉出油。
  • 第九步:加入蒜苗。
  • 第一步:春笋洗净切片。
  • 第二步:腊肉洗净切片。
  • 第十步:旺火翻炒20秒盛盘即可。
  • 第七步:翻炒至春笋断生。
  • 第四步:热锅下油,放入葱姜末炝锅。
  • 第三步:蒜苗洗净切段。
  • 第八步:加入美极鲜和盐翻炒均匀。
  • 第六步:加入春笋。
  • 春笋炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒜苗最后再放,炒老了不好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜立春
    相关食材:腊肉春笋

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