牛肉西葫芦串串香
牛肉西葫芦串串香是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉西葫芦串串香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
领导和俺很喜欢串烧，也喜欢孜然味的牛肉，时不时会烧它十来串，慢慢嚼，用来下啤酒也不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | 西葫芦：1条 |
| 小红菜椒：2只 | 小橙菜椒：2只 |
| 大洋葱：1/4个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 涂汁蒜头：6粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 腌料：孜然粉：2茶匙 | 腌料：生抽：2汤匙 |
| 腌料：精盐：1/2茶匙 | 腌料：细砂糖：1/2茶匙 |
| 腌料：花椒粉：1/2茶匙 | 腌料：胡椒粉：1/2茶匙 |
| 腌料：嫩肉粉：1/2茶匙 | 腌料：菜油：1汤匙 |
| 涂汁：孜然粉：1茶匙 | 涂汁：胡椒粉：1/2茶匙 |
| 涂汁：精盐：1/2茶匙 | 涂汁：菜油：5汤匙 |
牛肉西葫芦串串香的做法步骤
牛肉西葫芦串串香做法技巧/窍门/补充说明：
一、烧烤牛肉串放孜然粉特别香，再加些花椒粉，再加刺激；
二、蔬菜材料可以根据自己的喜好组织；
三、穿串时不要穿得太紧，块与块挤得太紧中间不容易熟；
四、为了保持串的色感和清香，没有放烧烤汁，涂汁改用蒜茸、孜然粉和盐来调配，烤起来整个厨房弥漫着蒜香味，香到快要晕的感觉，喜欢烧烤汁的童鞋，也可以放烧烤汁加蜜糖。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：西葫芦与牛肉的做法