牛肉西葫芦串串香
牛肉西葫芦串串香是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉西葫芦串串香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
领导和俺很喜欢串烧,也喜欢孜然味的牛肉,时不时会烧它十来串,慢慢嚼,用来下啤酒也不错哦。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:200克 | 西葫芦:1条 |
小红菜椒:2只 | 小橙菜椒:2只 |
大洋葱:1/4个 | -- |
辅助料用量 | |
涂汁蒜头:6粒 | -- |
调味料用量 | |
腌料:孜然粉:2茶匙 | 腌料:生抽:2汤匙 |
腌料:精盐:1/2茶匙 | 腌料:细砂糖:1/2茶匙 |
腌料:花椒粉:1/2茶匙 | 腌料:胡椒粉:1/2茶匙 |
腌料:嫩肉粉:1/2茶匙 | 腌料:菜油:1汤匙 |
涂汁:孜然粉:1茶匙 | 涂汁:胡椒粉:1/2茶匙 |
涂汁:精盐:1/2茶匙 | 涂汁:菜油:5汤匙 |
牛肉西葫芦串串香的做法步骤
牛肉西葫芦串串香做法技巧/窍门/补充说明:
一、烧烤牛肉串放孜然粉特别香,再加些花椒粉,再加刺激;
二、蔬菜材料可以根据自己的喜好组织;
三、穿串时不要穿得太紧,块与块挤得太紧中间不容易熟;
四、为了保持串的色感和清香,没有放烧烤汁,涂汁改用蒜茸、孜然粉和盐来调配,烤起来整个厨房弥漫着蒜香味,香到快要晕的感觉,喜欢烧烤汁的童鞋,也可以放烧烤汁加蜜糖。
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:西葫芦与牛肉的做法