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茄汁意粉

菜谱编号:151-038
茄汁意粉是【吃遍天下29】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁意粉”。
茄汁意粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天难得有空,我家小馋猫想吃意粉了。便做了这个简单美味的茄汁意粉~

茄汁意粉主厨:吃遍天下29

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
意粉:200克--
辅助料用量
肉馅:适量番茄:2个
洋葱:半个蒜:1瓣
豌豆:10克--
调味料用量
黑胡椒碎:适量食盐:适量
番茄酱:适量罗勒叶:几片

茄汁意粉的做法步骤

  • 第六步:将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中,再把炒制好的酱汁淋在粉上,撒适量黑胡椒碎,最后用罗勒叶来点缀并提香即可。
  • 第五步:紧接着将番茄丁(如果颜色暗淡可放入适量番茄酱,这样口味更酸甜)和豌豆放入锅中,加入食盐后继续炒制。
  • 第一步:肉馅(我是自制的,这样给孩子吃放心)适量,按自己的口味增减。
  • 第四步:热锅倒油,先加入肉馅,翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。
  • 第二步:备好豌豆,将番茄(要把皮揭下来,为了能有更好的口味)、洋葱和蒜都切成丁状备用,将肉馅调好味道备用,意粉备好。
  • 第三步:水烧开,下入200g意粉,沸水中煮8至10分钟,煮熟后沥水备用。
  • 茄汁意粉做法技巧/窍门/补充说明:

    在煮意粉时可先用大火煮,再用小火慢慢煮,加入少许食盐,这样意粉会更加爽滑劲道哦!

    菜谱标签:家常菜主食

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