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小炒肉

菜谱编号:151-058
小炒肉是【一慕倾城】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒肉”。
小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公祖籍湖南,我也爱吃辣,跟婆婆学会了这道小炒肉,很下饭啊!

小炒肉主厨:一慕倾城

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
猪肉:适量蒜苗:适量
湖南椒:适量--
辅助料用量
朝天椒:适量姜:适量
大蒜:适量黑胡椒粉:适量
豆豉:适量糖:适量
醋:适量酱油:适量
鸡粉:适量盐:适量

小炒肉的做法步骤

  • 第二步:肥瘦肉用水绰一下去浮沫肉皮易切断
  • 第三步:切片尽可能的薄,入锅中炒出油
  • 第六步:加入青红椒爆炒,在加入肉、酱油、鸡粉、盐调味,最后加入蒜苗,大火爆炒
  • 第一步:辅料照图上切好备用
  • 第七步:出锅,肉香浓郁,椒香诱人
  • 第四步:炒好后盛出,觉得肥可以加一些瘦肉,锅内留少许油
  • 第五步:加入蒜片、姜丝、豆豉、醋、少许糖提鲜,小火炒香
  • 小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    肉要有肥有瘦才好吃,切片尽可能的薄,这样比较香。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炒肉。

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