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自制煎饼果子

菜谱编号：151-663

自制煎饼果子是【风再起时~】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制煎饼果子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煎饼果子是女儿喜欢的小吃之一，每次看到街头有卖的，总是忍不住要买上一个，煎饼果子做法并不难，只要把原料备好，面粉的比例掌握好，在家里也能做出和街上味道一样的煎饼果子来~~~~

自制煎饼果子主厨：风再起时~

第八步：然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片

第七步：然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，

第九步：然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）

第二步：把面粉和玉米面混合，加水调成糊

第四步：锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上

第三步：调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩

第五步：再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小

第一步：所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成

第十步：最后放上干净的生菜，卷起装盘

第六步：蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面

自制煎饼果子做法技巧/窍门/补充说明：

在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形

菜谱标签：家常菜主食

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