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和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)

菜谱编号:015-176
和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)是【eternal_yan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)”。
和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬至要吃饺子,传统啊!本来想包羊肉大葱馅的饺子,结果老公说,不想吃肉馅的,想吃素馅的,还要吃蒸饺!一向食肉的他好不容易想吃素的,哪能拒绝人家呢,蒸饺就蒸饺,不也是饺子吗!

不过这次主厨的是老妈,手艺绝佳呀!

和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)主厨:eternal_yan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白菜:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
粉丝:适量虾皮:适量
鸡蛋:适量--

和以往不同的冬至饺子--菜饺子(蒸)的做法步骤

  • 第一步:将白菜剁碎,葱末,姜末,备用。
  • 第三步:锅中倒入适量油,烧热后,将虾皮稍炸一下,然后直接将打好的蛋液倒入翻炒(炒鸡蛋),关火后倒入剁碎的粉丝。
  • 第七步:皮儿够薄,馅料够足吧。
  • 第四步:和面!用温水和面即可,和好后饧二十分钟。
  • 第二步:将适量粉丝煮软,控干水后晾凉,剁碎。
  • 第六步:水烧开后上锅蒸,十五分钟即可。
  • 第五步:将所以的馅料和好,不用放太多调味料,加入盐,鸡精,香油,和适量的荤油即可!将饧好的面在面案上揉匀,揪成小剂子,擀成皮,就可以开始包了!老妈手艺好,皮擀得薄,还特别能塞馅,我是真比不了呀!如果手艺欠佳,就皮厚点,馅小点无妨。
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