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新疆烤馕

菜谱编号:151-963
新疆烤馕是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆烤馕”。
新疆烤馕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨晚看舌尖2,又被美食诱惑到了,一早起来,就烤了这个新疆烤馕。家人尝过之后,一致公认和外面卖的烤馕很像,真的蛮好吃的。

新疆烤馕主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小麦面粉:220克--
辅助料用量
芝麻:适量水:140克
调味料用量
酵母粉:2克五香粉:2克
精盐:2克白糖:5克

新疆烤馕的做法步骤

  • 第四步:面团饧发至原来的2倍大,
  • 第八步:装入烤盘,饼坯上刷一层油,撒上芝麻,
  • 第十步:将烤好的馕,放烤架上晾凉。
  • 第七步:用叉子扎上孔,
  • 第一步:酵母粉用水融解,加入白糖拌匀,
  • 第六步:将松弛后的面团按压成饼,用拳头把中间按薄,边缘稍厚一些,
  • 第九步:入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟,
  • 第二步:加入面粉、五香粉和盐,
  • 第三步:揉成面团,饧发40分钟,
  • 第五步:将饧发好的面团揉搓排气,然后盖上保鲜膜松弛10分钟,
  • 新疆烤馕做法技巧/窍门/补充说明:

    馕的厚度及调料,可以根据个人口味相应调整;烤制的时间也需要根据馕的大小来调整。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新疆烤馕。

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