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莴笋木耳炒鸡蛋

菜谱编号:152-451
莴笋木耳炒鸡蛋是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋木耳炒鸡蛋”。
莴笋木耳炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋日感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10·9克、蛋白质10·6克、脂肪0·2克、碳水化合物65·5克、热量306千卡、粗纤维7·0克、灰分5·8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0·03毫克、硫胺素0·15毫克、核黄素0·55毫克、烟碱酸2·7毫克。不知道前面说的黑木耳的营养价值是否符合你的要求,我也曾查找了很多的黑木耳的营养价值的资料,介绍黑木耳的营养价值很多,但是我还是不知道黑木耳的营养价值。对于黑木耳的营养价值我也不知道,我也想知道黑木耳的营养价值。黑木耳的营养价值,对黑木耳的营养价值,如果你找到更好的黑木耳的营养价值,也告诉我一下黑木耳的营养价值。

鸡蛋在这里我就不用赘述,大家都知道它的营养价值。

三种食材加上我早上吃剩下的油条,切段一起炒“和菜”味道独特,营养价值高,省时省力还省钱,大家不妨试试。

莴笋木耳炒鸡蛋主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:450克--
辅助料用量
黑木耳:200克鸡蛋:70克
葱花:5克油条:100克
调味料用量
食用油:30克食盐:5克
鸡精:2克--

莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:黑干木耳用温水涨发。
  • 第三步:鸡蛋打散,加入少许食盐。在国内炒熟。
  • 第四步:热锅凉油爆香葱花后下入笋片、黑木耳、油条段翻炒几下后最后下入炒好的鸡蛋碎,撒入食盐、鸡精颠勺翻炒几下后装盘即可。
  • 第五步:装盘后的莴笋木耳炒鸡蛋。
  • 第一步:莴笋去皮,去老根,只留用中间鲜嫩部分。切片备用。
  • 菜谱标签:素菜
    相关食材:鸡蛋莴笋木耳

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