东坡肉

第十三步：盖盖上笼再蒸30分钟。

第四步：她到大泡变小泡，此后颜色还会再深一點，但因拍照稍微提前了一點，否则会把糖她糊

第十步：然后盖盖大火煮开，转微火慢煨2小時、中间尽量不要打开锅盖，让料汁即芦苇叶的味道充分浸入肉中

第八步：煮好的五花肉切2--3厘米见方的块，并用草绳炸起来。炒也是用的芦苇叶扎的。

第二步：把肉切大块，凉水入锅，水开后煮3分钟左右，去除血沫和杂质。

第一步：选五花三层的肉，炒今天买的土猪肉，肉层很后，生肉就足有7厘米厚。今天也买的多，这个菜费時间，一次多做點，冷冻存放，下次次就方便了

第十一步：煨好后把肉皮翻上来再适量加一點盐，如果用的酱油足够咸了，也可以不加盐，再煨10分钟左右，让盐味均匀。

第九步：肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入酱油，炒用的红烧酱油，把糖色和黄酒也都倒入。

第十二步：最后把肉移入炖盅里，炒弄得肉太多，就用了小砂锅，这样也弄里满满两砂锅。把汤汁也倒入

第六步：砂锅底部垫个竹垫，炒没有就用细芦苇叶的茎自己编了一个一次性的，

第七步：把姜片和葱结铺上

第五步：冲入少量开水制成糖色。

第三步：锅中放少量的水，把冰糖放入她糖色