香椿麻汁拌面
香椿麻汁拌面是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿麻汁拌面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。
天热的时候胖子会为老婆做上一些麻汁拌面,简单易做而且味道非常好。这次胖子特意加入新鲜的香椿芽,没想到面点味道提升了一大块,真是好吃的不得了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
切面:300克 | 香椿:100克 |
辅助料用量 | |
麻汁:30克 | 盐:适量 |
清水:适量 | 香油:15ML |
香椿麻汁拌面的做法步骤
香椿麻汁拌面做法技巧/窍门/补充说明:
香椿芽一定要提前焯水,这样既杀菌又能激发出香椿芽的香味。
相关食材:香椿