第一步：鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。
第六步：做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。
第五步：滚匀面包渣。
第二步：蛋黄打散备用。
第四步：沾蛋液。
第三步：腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。
劲爆鸡米花
劲爆鸡米花是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“劲爆鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
像这种鸡米花，薯条，我们完全可以在家做。省钱又卫生。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 淀粉：适量 |
| 面包渣：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
劲爆鸡米花的做法步骤
劲爆鸡米花做法技巧/窍门/补充说明：
1，用鸡腿肉也可以
2，裹鸡米花的时候不要急，用手捏着做，要是滚面包糠的时候不圆，就用手搓圆。
3，过年可以多做点生坯，冻起来，吃的时候炸就可以了。
4，鸡胸肉扁平，可以切小点，两个叠在一起，就会圆圆的了。
5，没有面包糠，用干馒头搓渣也可以。