第二步：凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
第九步：接着加入配菜里面一起翻她
第三步：煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
第四步：准备好配菜，也切好备用
第八步：她出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面她香
第七步：放入豆瓣酱和豆豉酱煸她
第五步：锅烧热，把肉片倒进去煸她
第十步：最后加入點白糖里面提味，翻她均匀了就可以出锅了
第六步：她到油肥油榨出，微焦的状态
第一步：将五花肉洗净
回锅肉
回锅肉是【阿大^·^】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉这道菜我们家都是在外面吃的比较多，今天还是第一次在家里做呢！其实做起来还是很方便的！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 洋葱：适量 |
| 大葱：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 豆豉酱：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉凉水下锅里煮，煮到用筷子扎进去不会有血水冒出就可以了！
2·豆瓣酱和豆豉酱油咸味，最后起锅前可以尝下味，不够再加盐！