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红烧牛腩片

菜谱编号:153-678
红烧牛腩片是【95603844】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩片”。
红烧牛腩片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家的宝宝今年4岁多了,现在也不大喝牛奶了。可是平时很挑食,很少食用肉食!这可能是很多妈妈的烦恼啊!这样烧的牛腩肉我们家小妮子很喜欢吃的!今天上传这个菜给妈妈吗共享一下。希望宝宝们可以多吃两口可口的菜菜长壮壮哦!

红烧牛腩片主厨:95603844

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
醒水牛腩肉:1000克--
辅助料用量
老姜:50克大蒜头:两颗
葱花:适量--
调味料用量
八角:4颗海天辣黄豆酱:两勺
生抽:20克老抽:10克
食用酒:5克--

红烧牛腩片的做法步骤

  • 第三步:放入切好的牛腩片翻炒均匀,两分钟左右倒入生抽、老抽、酒,继续翻炒两分钟,加水没过牛肉,加盖大火烧20分钟。
  • 第四步:加入两勺海天辣黄豆酱(偏甜辣,根据个人口味)、蒜子翻炒。再次加入没过牛肉的水,烧十分钟。
  • 第五步:加入盐和香葱收汁,即完成!
  • 第一步:将牛腩入水醒水后切3毫米薄片,生姜切片,蒜子去皮中间切开,小葱切花备用。
  • 第二步:将炒锅中倒入适量菜籽油,烧热后放入姜片和八角炒出香味
  • 红烧牛腩片做法技巧/窍门/补充说明:

    牛腩的营养价值:
    1·牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
    2·牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
    3·牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
    4·牛腩还含肉毒碱。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:牛腩

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧牛腩片。

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