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金桔戚风蛋糕

菜谱编号:153-819
金桔戚风蛋糕是【amymoore】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金桔戚风蛋糕”。
金桔戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

桔香四溢

金桔戚风蛋糕主厨:amymoore

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:5个
白糖:80克菜籽油:45克
温水:40克金桔:5颗

金桔戚风蛋糕的做法步骤

  • 第九步:倒入中空模中。模具底部轻敲桌面,使表面变平整。
  • 第二步:鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
  • 第十一步:脱模后分切。
  • 第三步:打发蛋清,分3次加入白砂糖,共加60g,打发成硬挺的蛋白霜,放一旁静置一会儿。
  • 第十步:放入预热至180℃的烤箱烘烤38分钟,取出后倒扣放置一晚。
  • 第六步:加入20g白砂糖,搅拌至糖溶化。
  • 第八步:将步骤7倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
  • 第五步:步骤4中筛入低筋面粉,搅拌一下,直接用电动打蛋器低俗搅拌均匀。
  • 第四步:蛋黄中加入金桔泥、菜籽油、水,搅拌均匀。
  • 第七步:用手动打蛋器搅动蛋白霜,取一半分量加入步骤6中,搅拌均匀。
  • 第一步:金桔切开去核,放入料理机中打成泥
  • 相关食材:金桔

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