【黄豆莲藕猪蹄汤】
【黄豆莲藕猪蹄汤】是【池上小米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄豆莲藕猪蹄汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
妈妈带了几个农村散养猪的黑猪蹄上家里来，还有好多排骨，因着前段时间老公照顾我功劳大大的，人也清瘦了不少，妈妈特地做了老公爱吃的口味，嘱咐老公多吃点，把前段时间的肉肉给补回来。俗话说：一个女婿半个儿，转眼间，俺直接成了路人。。。
中医认为，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，具有补虚弱，填肾精等功能，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆：80克 | 莲藕：50克 |
| 调味料用量 | |
| 姜片：适量 | 料酒：15毫升 |
| 盐：适量 | -- |
【黄豆莲藕猪蹄汤】的做法步骤
【黄豆莲藕猪蹄汤】做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来；
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软；
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。