【黄豆莲藕猪蹄汤】
【黄豆莲藕猪蹄汤】是【池上小米】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄豆莲藕猪蹄汤】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
妈妈带了几个农村散养猪的黑猪蹄上家里来,还有好多排骨,因着前段时间老公照顾我功劳大大的,人也清瘦了不少,妈妈特地做了老公爱吃的口味,嘱咐老公多吃点,把前段时间的肉肉给补回来。俗话说:一个女婿半个儿,转眼间,俺直接成了路人。。。
中医认为,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,具有补虚弱,填肾精等功能,食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋,对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:600克 | -- |
辅助料用量 | |
黄豆:80克 | 莲藕:50克 |
调味料用量 | |
姜片:适量 | 料酒:15毫升 |
盐:适量 | -- |
【黄豆莲藕猪蹄汤】的做法步骤
【黄豆莲藕猪蹄汤】做法技巧/窍门/补充说明:
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子,让腥气挥发出来;
2、黄豆应事先浸泡,这样比较容易煮软;
3、因猪蹄油脂较多,动脉硬化及高血压患者少食为宜。