客家酿苦瓜
客家酿苦瓜是【馋嘴珍子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酿苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酿菜在客家菜系中最为常见,而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:3个914克 | 猪绞肉:368克 |
辅助料用量 | |
葱:1根 | 姜:3片 |
鸡蛋:1只 | 盐:1/3汤匙 |
酱油:1/2汤匙 | 生粉:2汤匙 |
油:2汤匙 | 浓缩鸡汁:2汤匙 |
料酒:1/3汤匙 | -- |
客家酿苦瓜的做法步骤
相关食材:苦瓜