冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜
冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜是【MOMOCOOK】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冲绳料理--鸡蛋豆腐炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冲绳是日本的长寿县,冲绳的料理也被很多人视为长寿料理的代表。虽然看上去可能没有典型的日本料理那么精美，但是食材的选择和搭配上,却是健康的典范。冲绳料理也有很多和我们中华料理很接近的地方,比如说在日本本土你很难见到带皮的猪肉出售，更别说猪头肉，猪脚了；但是在冲绳,猪皮,猪头,猪脚却是当地的名料理。据说冲绳的女性各个都是皮肤超好,因为吃了很多动物性的胶原蛋白嘛！
今天的鸡蛋豆腐炒苦瓜,其实和我们常吃的鸡蛋炒苦瓜基本相似，只不过调味料上使用了日本的调味品,里面还加了煎好的老豆腐,使这盘家常料理营养更丰富,味道也东洋化了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2个 | 老豆腐：1块 |
| 鸡蛋：2个 | 五花肉片：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 料理酒：1大匙 | 酱油：1大匙 |
| 蚝油：1大匙 | 香油：1大匙 |
| 柴鱼片：若干 | 色拉油：适当 |
| 面粉：适当 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |