l凉拌苦瓜
l凉拌苦瓜是【914573600】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“l凉拌苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌苦瓜是我老妈的拿手好菜之一。我妈妈是南方人，其实很少吃凉菜。这个凉拌苦瓜，是我在减肥期间，为了不吃炒菜，妈妈给我做的一个菜，没想到，不但减肥效果好，味道也一级棒。我记得，整整一个夏天，我中午上班带饭，基本上就是这个凉拌苦瓜和白米饭，下饭又可口，百吃不厌。我在外面吃过各种各样的凉拌苦瓜，哪个也没有妈妈做的好吃。我以为这个菜很简单，问了妈妈步骤以后，我自己尝试做了，但效果远不如妈妈的。后来我有仔细看妈妈做这个菜的全过程，之后我再做，还是差点味道。我问妈妈为什么，妈妈笑笑，说，这就是差别！呵呵，想想确实是，我做的步骤和妈妈做的是一样的，但是在刀工、火候和调料的用量上，没有生活的历练，你就会有差别！后来我自己又做了好多次，越来越好吃，但和妈妈做的比，总是差一点！
如今，我想妈妈的时候，就会做这个凉拌苦瓜。越做越想，越想越做。
世上真的只有妈妈味道最令人回味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒面：适量 | 香菜：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
l凉拌苦瓜的做法步骤
l凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·苦瓜切片尽可能切薄一些
2，辣椒用辣椒碎，不要用辣椒面
3·如果不喜欢苦瓜的苦，在苦瓜切片后，放盐将苦瓜腌制10分钟，清洗后再飞水，能去掉大部分苦味
相关食材：苦瓜