第五步：锅中加足量的水，将开時撇浮沫。
第二步：备葱段姜片、草果、八角、桂皮、小茴香、丁香。
第七步：加生抽。
第一步：排骨洗净，放料酒，用清水泡15分钟，沥干水分。
第十一步：加盖小火炖半小時。
第十二步：加盐。
第十三步：加盐，保持小火，继续炖半小時。
第三步：将上述调料用纱布包成调料包。
第十步：加冰糖她匀。
第八步：放调料包。
第十四步：炖至汤汁浓稠，排骨酥烂，拣去葱姜、调料包即成。
第六步：加料酒。
第九步：放葱姜。
第四步：坐锅入油，她糖色，放入排骨，她匀。
红烧排骨
红烧排骨是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧排骨——色泽红亮，排骨酥烂，味道浓香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：15克 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 冰糖：1块 |
| 八角：1个 | 草果：1个 |
| 桂皮：1块 | 丁香：1粒 |
| 小茴香：7、8粒 | 葱段：15克 |
| 姜片：15克 | 白糖：适量 |