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烤箱版-烤排骨

菜谱编号:382-744
烤箱版-烤排骨是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱版-烤排骨”。
烤箱版-烤排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食,制作原料主要有排骨,盐,韩式辣酱等等,口感香甜,细嫩酥软,蜜汁可口。

烤箱版-烤排骨主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:800克--
辅助料用量
生姜:20克葱:20克
孜然粉:适量辣椒粉:适量
黑胡椒粉:1克蚝油:5克
生抽:20克盐:1克
鸡精:5克白糖:2克
料酒:10克韩式辣酱:25克
蜂蜜:8克--

烤箱版-烤排骨的做法步骤

第二步:葱洗净切段,生姜去皮洗净切片。

烤箱版-烤排骨做法第二步骤

第十步:烤好取出,撒上孜然粉混合物,重新放入烤箱,上下火180度再烤10分钟。

烤箱版-烤排骨做法第十步骤

第六步:用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小時以上。

烤箱版-烤排骨做法第六步骤

第七步:烤盘铺上锡纸,把腌制排骨的姜片挑出来,放到烤盘上,把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。

烤箱版-烤排骨做法第七步骤

第八步:烤箱上下火220度预热5分钟,放入排骨,先烤20分钟。

烤箱版-烤排骨做法第八步骤

第十一步:烤好取出,摆盘开吃。

烤箱版-烤排骨做法第十一步骤

第九步:烤好取出,把排骨翻面,刷上一层之前腌制排骨的酱料,刷好重新放入烤20分钟。

烤箱版-烤排骨做法第九步骤

第一步:排骨洗净放入盆里,冷水浸泡1个小時。

烤箱版-烤排骨做法第一步骤

第五步:放入1g黑胡椒粉,5g蚝油,20g生抽,1g盐,5g鸡精,2g白糖,10g料酒,25g韩式辣酱,8g蜂蜜。

烤箱版-烤排骨做法第五步骤

第三步:适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里,混合均匀。

烤箱版-烤排骨做法第三步骤

第四步:排骨浸泡好,清洗干净放入大碗里,放入葱段和姜片。

烤箱版-烤排骨做法第四步骤
烤箱版-烤排骨做法技巧/窍门/补充说明:

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水,烤出来更美味哦,腌制排骨的时候最好要3个小时以上,隔夜更佳,这样会更入味。

相关食材:排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤箱版-烤排骨。

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