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临海土豆梅菜麦饼

菜谱编号：154-665

临海土豆梅菜麦饼是【annesmall】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“临海土豆梅菜麦饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前个星期，又从家里的亲戚拿了点梅干菜过来，让我想起以前在椒江的日子，隔三差五的就去吃临海麦饼，里面可以有猪肉馅、土豆、梅干菜、葱、冷饭，还可以灌个鸡蛋进去，然后跑到电影院坐着啃麦饼，要么就从隔壁的世纪联华买点酸奶配着吃~~~

临海土豆梅菜麦饼主厨：annesmall

第七步：平底锅倒点油，小火将饼烙到两面金黄即可。想要更美味点的，用筷子在饼上戳个洞，用筷子提起面皮，将鸡蛋灌进去，再两面煎一下，那味道就更赞了~~~

第一步：先将面粉倒入开水，揉成烫面团，醒十几分钟，再分成两份，每个擀成面片。

第四步：土豆切成小块，蒸锅蒸20分钟，出锅后加少量盐及适量黑胡椒粉，然后用勺子稍压碎，拌均匀。

第六步：以包包子的手法包起来。

第三步：梅干菜提前泡三四个小时，再用高压锅压35分钟，沥干，切碎。锅里放点油，将梅干菜炒一下，中途加点白糖和生抽。

第二步：猪肉剁碎，加点盐、生抽、生粉、捏几下。

第五步：面片擀大一点，薄一点，将馅料放进去，只要能包得下，多放点料，味道好。

临海土豆梅菜麦饼做法技巧/窍门/补充说明：

用烫面的话，面皮吃起来更柔软。皮尽量擀薄一点，这样饼更好吃！我用的面粉的量可以做三个饼的，我其中一个做得比较大，面皮厚了一些。

菜谱标签：家常菜主食面食饼

相关食材：土豆

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