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彩色蔬菜蝴蝶面

菜谱编号:154-732
彩色蔬菜蝴蝶面是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色蔬菜蝴蝶面”。
彩色蔬菜蝴蝶面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一切的一切,均为了我的宝宝能健康快乐的成长!这便是作为母亲的最大心愿。为了这样的心愿,付出再多也无所谓。进厨房从最简单的饭菜以及制作婴儿辅食开始,我便一直为了我女儿的饮食绞尽脑汁的学习自己不擅长的烹饪。3年多坚持不懈的努力,成果就是我的心愿!女儿健康的身体让我一直很欣慰!希望所有的宝宝们都能健康成长!

3岁的宝宝了,喜欢吃的拼命吃。不喜欢的则是怎么哄也坚决不吃,甚至会说出她的理由来。真是哭笑不得。我的女儿最爱吃肉食。牛排,猪肉,月牙骨,羊肉串……都是她最喜欢的。蔬菜类基本不碰。绿叶菜除了芹菜,基本没有了。胡萝卜偶尔能吃两口。黄瓜也挺喜欢。其它的还有什么蔬菜爱吃?没了。哎…正值酷暑来临,又是长身体的时期,必须想办法换着花样的让她进食些蔬菜!这不,今天忙了一下午!还不错,煮了一碗,吃了大半。原因便是,女儿原话:我最喜欢漂亮的蝴蝶结了!好多颜色!

彩色蔬菜蝴蝶面主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:600克--
辅助料用量
胡萝卜:2根菠菜:100克
苋菜:100克清水:适量
调味料用量
盐:适量--

彩色蔬菜蝴蝶面的做法步骤

  • 第十一步:在寿司席上用大拇指往上一搓,就是个小海螺似的造型。
  • 第十四步:清水煮熟后调好面汤汁,开吃!
  • 第五步:取出其中一个面团,擀开成厚薄均匀的面皮。约2-3毫米厚度。
  • 第七步:用筷子在面片平刀口一侧的中间用力夹一下即成一个蝴蝶结!
  • 第十三步:彩色蝴蝶结,还有一些小海螺。
  • 第二步:面包机桶里放进份量中约四分之一面粉,一克盐。缓慢倒入蔬菜汁用筷子搅拌成絮状,开启面包机和面功能搅拌15分钟。
  • 第三步:用筷子搅拌,面包机中面基本成团即可。这样面团柔软度恰好。
  • 第四步:依次做出三个蔬菜汁的彩色面团。用清水做出白色面团。共四个颜色!面团用保鲜膜盖好醒20分钟左右。
  • 第十二步:竖条纹,横条纹都可以!确实像海螺!
  • 第十步:做完蝴蝶结剩下的边角揉成团。搓长条,切花生米大小面剂子。
  • 第八步:依以上方法做完所有面团。即可得到彩色蝴蝶结。
  • 第九步:制作紫色蝴蝶结的小手
  • 第一步:胡萝卜切丁放少量清水用料理机打糊,过筛得到橙色胡萝卜汁。菠菜焯水打糊,过筛得到绿色菠菜汁。苋菜焯水打糊,过筛得到紫色苋菜汁。
  • 第六步:洒上干面粉对折后用平刀切成宽约2厘米左右长条,立即拉开。
  • 彩色蔬菜蝴蝶面做法技巧/窍门/补充说明:

    蔬菜汁颜色可以自由选择。我选的这三种这个季节较常见。菠菜一定要焯水去掉草酸。我是利用午饭时间揉面的,想要面有筋道,又想省事或者没时间揉面。所以选择了面包机揉面。确实相当筋道!剩下的边角可以做海螺,也可以再次揉团擀开做面条。不过孩子们都喜欢可爱的东西不是吗?

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:蝴蝶面

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