蝴蝶面包
蝴蝶面包是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做烘焙不仅为了吃,也为了一个可爱造型创造出的一份美好心情,虽然面包在发酵的过程中把原来做好的造型已经改了模样,但是当一个可爱的面包出炉时,那份喜悦的心情还是不思言表。
面团在手上随意打造形状,出炉后再随意创意,和家人一起动手,在面包上涂鸦,那是一份快乐,一份满足,一个甜蜜幸福的时光······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:80克 | 细砂糖:35克 |
无盐黄油:15克 | 鸡蛋液:60克 |
蜂蜜水:适量 | 可可粉:适量 |
调味料用量 | |
酵母:3克 | 盐:2克 |
蝴蝶面包的做法步骤
蝴蝶面包做法技巧/窍门/补充说明:
一:根据面粉的吸水量不同,干湿度会有略微的偏差,建议先用手工揉一下面,一来检查干湿度,二来面粉不至于沾到面包机桶的四周;
二:如果想要发酵快速一些,可以先将牛奶加热到35度左右,将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里,这样会节约发酵的时间;
三:烤的时间长短和温度的设定要根据自己烤箱的特性来定;
四:蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成;
五:做蝴蝶的造型时尽量将蝴蝶做得瘦一些,不然发酵后变得异常胖胖的。