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豉香肉末豆腐

菜谱编号:154-765
豉香肉末豆腐是【点果】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香肉末豆腐”。
豉香肉末豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐作为家庭膳食必不可少的豆制品,做法多种多样,煎炒炖炸样样可行,咸香甜辣种种美味,你家最爱吃的是哪种呢?今天我给大家介绍的是我常做的“豉香肉末豆腐”,每次只要做这个菜,米饭多煮几碗是必须的,就是平时只吃一碗饭的我也会不知觉多添半碗的,老公笑称这菜是“米饭杀手”。

豉香肉末豆腐主厨:点果

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
香菇:2朵姜:1小块
葱:适量辣椒:1个
蒜头:1粒--
调味料用量
豆豉:少许--

豉香肉末豆腐的做法步骤

  • 第七步:将切好的豆腐放到锅里,注意不要用锅铲翻动,轻轻晃动锅即可,然后加盖焖煮15分钟至水分明显减少,加盐调味;
  • 第八步:少许生粉加水调匀,倒入锅里,锅铲轻轻推动混匀;
  • 第六步:豆腐事先用盐水浸泡,下锅前切1cm大小;
  • 第二步:瘦肉逆着条纹切片然后剁成肉末,无需剁得太细;
  • 第五步:肉糜用少许水拌开,下锅翻炒至变白,加入水,生抽和少许老抽和;
  • 第九步:关火,撒上葱花;
  • 第三步:辣椒切圈,蒜头切粒,姜切末,葱切成葱花,香菇泡发切条;
  • 第四步:热锅冷油下除了葱花之外的辅料爆香;
  • 第一步:准备原料;
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末豆腐

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