纯素版“肉末”麻婆豆腐
纯素版“肉末”麻婆豆腐是【小笼包妹妹】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯素版“肉末”麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天不想吃肉？可是又想吃辣？快来做一款纯素的麻婆豆腐吧。传统的麻婆豆腐吃腻了，偶尔换一下不同的做法，也可以给自己忙碌的一天增添一些惊喜。今天的这一道纯素麻婆豆腐，我用了香菇和新鲜蘑菇给它增加了鲜味，用了天贝丁模仿肉末的口感，天贝是用发酵的黄豆做的，营养价值很高。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：500克 | 新鲜蘑菇：150克 |
| 天贝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡发的香菇：8朵 | 蒜末：1匙 |
| 葱花：适量 | -- |
纯素版“肉末”麻婆豆腐的做法步骤
纯素版“肉末”麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐一定要先放入盐水中煮一下，这样豆腐会更入味，在之后的烹煮过程中也不容易碎掉。
2、天贝一定要用原味的。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法