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红烧排骨海带

菜谱编号:154-766
红烧排骨海带是【じ简1·冄╚1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨海带”。
红烧排骨海带
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克海带:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
大蒜:适量干辣椒:适量
桂皮:适量八角:适量
花椒:适量香叶:适量
调味料用量
老抽:适量生抽:适量
白糖:适量盐:适量
味精:适量料酒:适量

红烧排骨海带的做法步骤

  • 第九步:排骨炖至30分钟左右后加入海带继续炖至10到15分钟(根据个人喜好时间自行控制),出锅即可
  • 第三步:锅中加油,放入花椒、干辣椒抄香后捞出备用。
  • 第二步:海带切丝备用,辅料备好。
  • 第四步:炒香后的油中加入适量白糖(最好是冰糖)抄出颜色后放入排骨,加入少量老抽、适量生抽上色。
  • 第五步:排骨炒好加入留用的排骨汤,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶,中火炖至。
  • 第一步:将排骨切段,加入葱、姜过热水,撇去浮沫,大概煮20分钟捞出备用,焯排骨汤留着备用
  • 第七步:排骨炒好加入留用的排骨汤,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶,中火炖至。
  • 第六步:排骨炒好加入留用的排骨汤,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶,中火炖至。
  • 第八步:排骨炒好加入留用的排骨汤,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶,中火炖至。
  • 红烧排骨海带做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨炖至时间主要看个人口味!焯排骨的汤一定要留用,这样炖出来的排骨香味比较足!另外,抄糖色的时候要用小火慢慢抄糖,抄至锅中糖沫慢慢开始消失时放入排骨!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨海带

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