第八步：鸡翅煎至两面金黄。
第七步：将金桔压扁。
第九步：锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。
第三步：原料。
第六步：金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金桔竖着划几刀。
第四步：鸡翅用刀在内侧划两刀。
第十步：然后拣去姜、葱不用，下入金桔焖约5分钟，勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
第五步：用油、盐、生抽、生粉腌1小時。
第二步：原料。
第一步：原料。
吉星高照——金桔焗鸡翅
吉星高照——金桔焗鸡翅是【梅依旧】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吉星高照——金桔焗鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国传统中，有“无鸡不成席”说法，尤其节日宴席多以鸡开路。
吉与鸡的谐音，所代表的含义则是祝愿办喜事人家、新人与亲朋好友，合家欢乐，吉利、幸福、美满。
这道菜也是我的书里，《春节家宴》中的一道菜，为了参赛，我把它拿出来了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：果味 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：8 个 | 金橘：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 糖：10克 |
| 料酒：10克 | 生抽：15克 |
| 湿淀粉：适量 | 油：适量 |
吉星高照——金桔焗鸡翅的做法步骤
吉星高照——金桔焗鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
凡焖制的菜肴原料均先经调料拌腌，再过油，然后放适量的调料和汤，用较大的火加锅盖将原料焗熟。焗菜因采用的调料不同，有蚝油焗、陈皮焗、香葱油焗、西汁焗等。