第五步：电饼铛里放入洋葱丝煎香。
第九步：加點黑胡椒粉。
第二步：把猪排切片用刀背敲松，厚约0·3CM。
第六步：放入大排。
第一步：食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
第八步：煎至两面微黄。
第七步：煎至变色，翻面。
第十步：装碟开吃喽。
第四步：放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
第三步：加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
香煎猪排
香煎猪排是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里的电饼铛有着另一个名字：煎烤机，可煎可烤，无不方便。
每次路过猪肉摊位看到大排，都想着给女儿煎次大排。没想到女儿真是喜欢哦，边吃边夸好吃。
猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪大排：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 蛋清：1个 |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 食用油：适量 |
| 精盐：适量 | 玉米淀粉：适量 |
| 清水：适量 | -- |
香煎猪排的做法步骤
香煎猪排做法技巧/窍门/补充说明：
1、腌制大排，放了蛋清、料酒水之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。
2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。
3、口味可随自己喜好而变哦。
相关食材：猪排