红鲣鱼和蒜片
红鲣鱼和蒜片是【bbbpig】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红鲣鱼和蒜片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜来自TheFrenchLaundryCookbook-ThomasKeller
菜名:"FISHANDCHIPS"RedMulletwithGarlicChips
红鲣鱼和蒜片简陋版
细节:
http://home·meishichina·com/space·php?uid=1904357
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒜:几片 | 冰牛奶:几杯 |
油:适量 | 意大利香菜:2-3束 |
Beurre Monte(1汤匙水,6小块牛油):1 汤匙 | 盐:适量 |
红鲣鱼:12片 | 盐和白胡椒粉:适量 |