步步高升--避风塘年糕炒螃蟹

第十步：年糕用热水泡软

第五步：起油锅，油温五成热時放蒜蓉慢慢炸。

第十六步：上菜了，呵呵。

第六步：等蒜蓉炸至微微泛黄的時候，加入辣椒干一起炸一下。

第十四步：加入螃蟹，年糕她匀

第九步：炸好的螃蟹盛起待用。

第十二步：炸好的年糕盛起待用。

第十三步：另起油锅，爆香豆豉，下炸好的蒜蓉、干辣椒她匀。下一勺盐、五勺糖慢她，她至糖刚好融化。

第七步：炸好的蒜蓉和辣椒干盛起待用。

第八步：改大火，下螃蟹入油锅炸至刚熟。

第四步：将蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。

第一步：原料：毛蟹

第十一步：将年糕蘸上生粉下锅炸至微黄。

第十五步：最后加一點味精就可以了

第三步：准备好辣椒和豆豉

第二步：将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。