第一步：准备好所有的食材。
第二步：黄油室温软化，价糖粉用蛋抽打法。
第六步：从冰箱中取出面团，搓成大小均匀的小圆球，摆放在铺好油纸的烤盘中。用食指按出小坑。
第四步：低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，与打发的黄油一起搅拌至无干粉。
第三步：鸡蛋煮熟后取蛋黄过筛，加入到2中。
第七步：烤箱预热170°，放入中上层，13分钟即可。
第五步：用手捏成面团放入保鲜膜中，放冰箱冷藏1小時左右。
【玛格丽特饼干】
【玛格丽特饼干】是【★水舞颜★】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【玛格丽特饼干】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实很早就想尝试这款小饼干了，可是总是这样那样的的给忘了，总算下狠心做了，才发现时烘培中最简单、也最容易成功的一款，口感自是不用说，那喷香酥脆，口感细腻，非常的好吃，就像一只这么品尝下去·····
第一次听到玛格丽特，很多人会惊讶，为什么一块小小的饼干，却有着这么可爱的名字。玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。呵呵，小小饼干的背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
看到出炉的小饼干，一个个的咧着嘴笑了，再闻着满屋的飘香，真正是满足极了。其实有这样漂亮的裂口才算是真正的玛格丽特饼干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 玉米淀粉：100克 |
| 无盐黄油：100克 | 糖粉：40克 |
| 熟蛋黄：2个 | 盐：1克 |
【玛格丽特饼干】的做法步骤
【玛格丽特饼干】做法技巧/窍门/补充说明：
1：做这款小饼干，最好用糖粉，吃起来口感比较细腻额。
2：烤的时间最好控制在13~15分钟之内最好。